KEASLIAN TETAP TERJAMIN...
KEASLIAN RESEPI LEMANG BAKAR TETAP UTUH... WALAUPUN KETIADAAN AROMA BULUH.....NAMUN BEGITU KEASLIAN AROMA DAUN PISANG LEBIH HARUM DAN WANGI...
Sunday, 7 April 2013
KUALITI , SAIZ DAN HARGA YANG PREMIER...
KUALITI , SAIZ DAN HARGA YANG PREMIER...
RUAS BATANG BULUH TAK SAMA PANJANG, ADA YG DIAMETER KECIL, HARGA PULA BERBEZA - BEZA...
KUALITI MASAK TAK TERJAMIN... BAGI PEMBUAT YANG PROFESIONAL MEMANG SEDAP...KITA SALUT...TAPI BILA MUSIM PERAYAAN TIBA...RAMAI BIDAN TERJUN..ITULAH MASALAHNYER...KITA MENJATUHKAN NILAI KUALITI LEMANG ASLI ...ADA YANG MENGADU LEMANGNYER JELATAH, TAK MASAK, KERAS SANGAT DAN BERMACAM-2 KOMPLEN YANG KITA DENGAR...
BATANG LEMANG SAIZ KECIK, HARGA DAH RM9.00 PATUT KER...? ITU SAIZ BULUH NYA..ISINYA LAGI LAH....Saturday, 6 April 2013
LEMANG TERSEDAP DI CHANGKAT BANJAR PARIT, PERAK.....
LEMANG TRADISIONAL, MENJADI TRADISI JUADAH SANTAPAN MASYARAKAT MELAYU APABILA I SYAWAL MENJELANG... PEMBUATANNYA AMAT RUMIT DAN PERLU PENELITIAN BERTERUSAN SELAMA SEHARIAN... BERMULA DENGAN PENCARIAN BULUH NIPIS DI HUTAN, PEMOTONGAN RUAS-RUAS BULUH DENGAN GERGAJI, PEMBUANGAN BEBULU MIANG HALUS DENGAN KAIN, PENYEDIAAN DAUN PISANG YANG MUDA, SANTAN YANG DI PERAH DARI KELAPA, MENYEDIAKAN BERAS PULUT YG DI RENDAM SELAMA 6 JAM, MENYEDIAKAN TEMPAT MEMBAKAR DAN KAYU API YANG TERDIRI DARI KAYU RAMBUTAN BAGI MENGHASILKAN BARA YANG BAIK, MEMASUKKAN DAUN PISANG KEDALAM RUAS BULUH, MELETAKKAN BERAS PULUT KEDALAM RUAS BULUH DAN DIHENTAK-HENTAK SEDIKIT, MENUANGKAN SANTAN YG TELAH DILARUTKAN GARAM DIDALAMNYA SECUKUP RASA, BARU LAH PROSES MEMBAKAR BERMULA DENGAN MENYEDIAKAN BARA YG CUKUP PANAS, DALAM PADA ITU RUAS BULUH DI PUSING-PUSING UNTUK MENYAMARATAKAN KEPANASAN DISEKELILING RUAS BULUH, SAMBIL BARA API SENTIASA DI KAWAL KEPANASANNYA DENGAN MENGENJAK BARA JAUH DARI RUAS BULUH PADA PENGHUJUNG PROSES MEMBAKAR LEMANG... MEMANG RUMIT PEMBUATANNYA...TANYALAH PADA ORANG YG BERPENGALAMAN MEMBUATNYA...HANYA JAUHARI YANG MENGENAL MANIKAM...TIDAK SAMA INTAN DAN KACA...HANYA DENGAN LEMANG MODEN, KESUSAHAN DAN KERUMITAN MENJADI SENANG...ZAMAN DAH BERUBAH...! TRADISI KITA KEKALKAN...!
LEMANG , SERUNDING DAN RENDANG
Subscribe to:
Posts (Atom)